|
|
Salsa Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 handen vol met platte peterselie * 12 blaadjes basilicum * 1 klein handje mintblaadjes * 3 teentjes knoflook * 3 augurken * 2 eetlepels kappertjes * 4 ansjovisfilets * 1 eetlepel rode wijnazijn * 1 eetlepel citroensap * 6 eetlepels (90ml) olijfolie * 1 eetlepel dyonmosterd * zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Ze kunt deze saus het beste met de hand snijden, of anders met de pulsknop van de keukenmachine. De structuur moet een beetje grof blijven
Bereidingswijze:
Hak de kruiden, de augurken, knoflook, kappertjes en de ansjovis samen tot zij een mooie groffe structuur hebben. Doe alles in een kunststof of roestvrij stalen kom en roer er de overgebleven ingredienten door heen
|
|
|